RECHAUD GAZ CAR 21

Dimensions : 985 x 510 x 180 mm

Poids : 32 kg

Nombre foyers : 3

Puissance : 19 kw

Réchaud compact tout inox pour cuissons classiques à gaz.

Contrôle des feux de cuisson indépendant avec système de veille à l’allumage et thermocouple de sécurité.

Entretien facile : la grille en fonte, la couronne brûleur et la plaque inox sont entièrement amovibles

Equipement : 3 brûleurs, 3 boutons de régularisation avec position ralenti, thermocouples de sécurité.

PLAQUE BUFFET PB 1/1 Inox

Modèle : PB 1/1 Inox

Alimentation : 230 V / 50Hz

Température : 0°C à +90 °c

Surface utile : 530×325 mm

Dimensions : 610 x 370 x 45 mm

PLAQUE A SNACKER PSF 600 G

Méthode de cuisson : cuisson directe
Puissance (en W): 6 400 W
Surface de cuisson: 2 400 cm²
Forme: Rectangulaire

Équipements: Récupérateur de jus de cuisson

Thermostat 0 à +300°C
Matière de la grille : Fonte
Nombre de brûleurs: 2
Surface de cuisson: 60 x 40 cm
Dimensions: 62 x 47,5 x 23 cm
Poids: 17 kgLa plancha gaz plaque fonte, Mod. R.PSF600G, est idéale pour vos barbecues et grillades en extérieur.
Cette plaque de cuisson en fonte permet de saisir et de griller vos viandes, poissons, légumes à point, en développant toutes les saveurs.
Une cuisson saine avec un minimum d’huile et récupération des jus et graisses dans le tiroir ramasse-jus amovible.
Une construction robuste : tout inox et une plaque de cuisson en fonte à fort pouvoir de conductionEntretien facile : écoulement des graisses et des jus vers le trou d’évacuation à l’avant de la plaque.

PLAQUE A SNACKER PSF 400 G

Tiroir ramasse-jus (1L) entièrement amovible et lavable en machine
Thermostat 0 à +300°C
Brûleurs à 6 branchesThermocouple de sécurité
Puissance : 3200W
Surface de cuisson : 40 x 40 cm
Dimensions de l’appareil : L 40 x P 47,5 x H 23cm
Poids : 17 kg
Origine : France
La plancha gaz plaque fonte, Mod. R.PSF400G, est idéale pour vos barbecues et grillades en extérieur.
Cette plaque de cuisson en fonte permet de saisir et de griller vos viandes, poissons, légumes à point, en développant toutes les saveurs.
Une cuisson saine avec un minimum d’huile et récupération des jus et graisses dans le tiroir ramasse-jus amovible.
Une construction robuste : tout inox et une plaque de cuisson en fonte à fort pouvoir de conduction.
Entretien facile : écoulement des graisses et des jus vers le trou d’évacuation à l’avant de la plaque.

FOURS MULTIFONCTIONS ( A CONVECTION ) FC 60 P

Modèle : FC 60 P
Puissance : 3 ou 2.7 kw
Dimensions extérieures : 470 x 370 x 350 mm
Dimensions intérieures : 470 x 370 x 350 mm
Poids : 36 kg
Volts : 230 v
• Position 0 : marche / arrêt
• Position 1 « convection » : une cuisson homogène de plusieurs mets simultanément sans transmission de goût ni d’odeur
• Position 2 «Four pâtissier ventilé » : idéal pour vos tartes salées ou sucrées, votre pain ou vos gâteaux.La sole fonctionne seule à plein  régime.Une répartition optimale de la température et une très grande précision de régulation grâce à la ventilatio et au thermostat à bulbe
• Position 3 « Turbo Quartz » : une technologie développée exclusivement par Roller grill four classique associant le quartz en partie supérieure et la sole résistance en partie inférieure, avec le système de ventilation. La fonction Turbo Quartz augmente la température intérieure de 30°C soit une économie de 30% du temps de cuisson

FOURS MULTIFONCTIONS ( A CONVECTION ) – FC 60 TQ

Modèle : FC 60 TQ

Puissance : 3 ou 2.7 kw

Dimensions extérieures : 470 x 370 x 350 mm

Dimensions intérieures : 470 x 370 x 350 mm

Poids : 36 kg

Volts : 230 v

 

• Position 0 : marche / arrêt

• Position 1 « convection » : une cuisson homogène de plusieurs mets simultanément sans transmission de goût ni d’odeur

• Position 2 «Four pâtissier ventilé »: idéal pour vos tartes salées ou sucrées, votre pain ou vos gâteaux. La sole fonctionne seule à plein  régime.

Une répartition optimale de la température et une très grande précision de régulation grâce à la ventilation et au thermostat à bulbe

• Position 4 «grill quartz » : salamandre ventilée indispensable pour dorer, griller ou glacer.

FOURS MULTIFONCTIONS ( A CONVECTION )

Modèle : FC 60

Puissance : 3 kw

Dimensions extérieures : 595 x 610 x 590 mm

Dimensions intérieures : 470 x 370 x 350 mm

Poids : 34 kg

Volts : 230 v

Montée rapide en température : 300°C en 10’.

Equipement : thermostat 0 +300°C

Minuterie sonore 120’ avec position pour utilisation en continu

Commutateur 3 positions

Eclairage intérieur

Livré avec 4 grilles de cuisson 450 x 340 mm.

Avec la rapidité et la puissance de convection, le four à convection FC 60 de GN 2/3 augmente  sensiblement les possibilités de cuisson de tout type de plats (gratins, viande, poissons, tartes salées et sucrées, gâteaux, soufflés…).

ROTISSOIRE RBE 80 Q

Equipement
Éclairage intérieur, grand plat ramasse jus, 4 tubes quartz, 2 interrupteursTournebroche, 2 commutateurs, 2 voyants de contrôle, 2 décroche-broches.
Moteurs ventilés.
Puissance : 4.4 kw
Dimensions Extérieures : 940 x 450 x 845 mm
Poids : 53 kg
Volts : 380 v
La rôtissoire électrique RBE 80 Q permet de cuire 4 à 8 poulets grâce aux 2 broches.
Elle maintient aussi à température les volailles dans la réserve étuve en partie supérieure.
Cette rôtissoire électrique est équipée de rampes quartz infrarouges avec régulation individuelle par commutateur 4 positions.

Fumoir électrique extra-large (FM 3)

Le fumoir électrique FM 3 extra-large permet de fumer à la sciure 100% naturelle de hêtre vos poissons (saumon, truite, anguille, hareng…), crustacés (homard, langouste coquilles Saint-Jacques…), viandes (magret, filet mignon…), charcuterie (saucisse, lard, jambon…) à un coût très économique !
Épingle chauffante avec minuterie permettant l’allumage automatique et la combustion de la sciure. Livré avec recharge de sciure de chêne première qualité, indispensable pour obtenir ce goût et ces saveurs uniques. Grille de cuisson : 400 x 800 mm
Puissance : 0.25 kw
Dimensions Extérieures : 1000 x 410 x 230 mm
Poids : 18 kg
Volts : 230 v

Friteuse professionnelle

Modèle : RF 12 DS

Friteuse double 2 x 12 L

Puissance : 7.6 kw

Dimensions extérieures : 735 x 400 x 250 mm

Poids : 20 kg

Volts : 380 v

2 x 12 L d’huile pour frire 20 à 44 kg de frites/h

Réchaud à gaz 2 feux

Dimensions extérieures : 600 x 630 x 485 mm

Poids : 30 Kgs

1 à 3 brûleurs

1 à 3 boutons de régulation avec position ralenti

Thermocouple de sécurité